この年は天候が落ち着かなかったせいで春野菜や春の魚介類も出回るのが遅れていましたが、

やっと春の味覚も安定しはじめました。　　赤尾ホテルでも桜エビのペペロンチーノやお寿司のネタも春らしい物に代わりました。

一番のお勧めは４月からホテルの調理部にパティシエが参加したことですね♪

温泉地のホテルには無かったデザートで頑張ります！